Hermine Keller arbetade med skulptur och motiven var främst människor och djur. Hon började skulptera redan som liten. Då täljde och skar hon fram människor och djur i trä. Hon utbildade sig vid Cantebury School of Art. Därefter började hon på Konstfack på Silversmide, men började istället arbeta med skulptur. Mellan 1966-1971 gick hon på Kungliga Konsthögskolan i Stockholm. I början av hennes konstnärskap arbetade hon främst med abstraherade former av människor och djur men sedan blev hennes skulpturer mera realistiska.
När hon flyttade till en gård i Vallentuna blev djuren hennes modeller. Här fanns höns, hästar och hundar. Utmaningen för Hermine var att fånga deras personlighet med rörelse och uttryck. Hon tecknade sällan utan arbetade direkt med leran och behövde ha djuren framför sig när hon jobbade vilket var en utmaning eftersom djuren är rörliga och har en tendens springa iväg. Hon hade ett impressionistiskt sätt att arbeta, hennes fingeravtryck är synliga i hennes skulpturer.