Olle Ängkvist var verksam som målare, grafiker, skulptör.
Under 1970- och 1980-talet präglas hans måleri av optiskt suggestiva bilder. De sista åren ägnade han sig åt ett mer lekfullt tecknande. Han gick Otte Skölds målarskola i Stockholm 1943 och Kungliga Konsthögskolan mellan 1943-1949. År 1949 erhöll han ett amerikanskt stipendium och studerade då vid Boston Museum School Summer Session med Oskar Kokoschka som huvudlärare.
Offentliga arbeten i urval
- Keramisk utsmyckning på Botaniska institutionen vid Stockholms universitet, 1961-1963
- Akademiska sjukhuset, Uppsala, 1967
- Alby Tunnelbanestation, 1972-1974
- Postgirot, Stockholm, 1978-1979
- Länsstyrelsen, Stockholm, 1984-1985